Chef Momo - Vegetariana

De tempeh y verduras con alioli de piquillo

Boloñesa y trampantojo de queso

Calabaza, lombarda y espinacas

Con mermelada de tomate

Remolacha, baba ganoush, pimiento asado y aguacate con acompañamiento de cruditès: apio, rabanito, zanahoria, nabo, pimiento verde, calabaza, pepino, coliflor, brócoli, endivia, cherry y calabacín

De calabacín y crema de anacardos, olivada, pistachos y pimiento rojo

Almendras, rúcula, queso fresco y fresas

mango, aguacate y feta

Granada y mermelada de higo

Remolacha, lombarda y uva roja

Croutons, cebolla morada, manzana y salsa vegana

Puré de patatas y boniato.Tofú rallado .Salteado de champiñòn y pimiento con soja y sirope de ágave.Brotes. Zanahoria rallada, pepino, rabanito y salsa de yogur. Fruto seco tostado

Con salsa de queso y rulo de cabra

con crema de calabacín y aliño de alcaparras y aceitunas negras

Con salteado de heura y champiñones con soja liquida

Base de hojas, fermento, cereal, legumbres y encurtidos

Tofu ahumado, mayonesa de anacardos y achicoria juliana

Coliflor rebozada, salsa tártara, rúcula y tomate cherry

Seitán empanado, salsa cítrica, zanahoria, aguacate y lombarda

Relleno de hongos estofados con nata vegetal, lombarda y zanahoria

Relleno de jack fruit, guisantes, maíz, zanahoria y pimientos

Relleno de quinoa, lentejas, salsa cítrica, aguacate y salsa picante

Pan, burguer de frijol negro y canónigos

Pan, burguer de garbanzos, mayonesa vegana, rodaja de tomate y canónigos

Pan con semillas, burguer de quinoa con espinacas y rúcula

Pan, burguer de arroz con curry y rúcula

Calabacín, champiñón y mozzarella

Sin azúcar

Sin gluten